DESCRIPTIF DE L'OFFRE

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Participer à la production de l'ensemble des repas (patients, résidents et invités) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Processus gestion de la restauration

- Réceptionner et contrôler les marchandises
- Les stocker en chambre froide ou en réserve selon les règles en vigueur
- Produire les repas pour les résidents/patients et pour les invités dans le respect des bonnes pratiques nutritionnelles Noble Age
- Dresser les assiettes

Processus Hygiène

- Conformément au PMS en vigueur : nettoyer les locaux et le poste de travail (matériel, surfaces, ...)
- Assurer et contrôler les traçabilités

Processus de la qualité et des risques

- Il applique le plan maitrise sanitaire (PMS)
- Participe à la démarche qualité de l'établissement
- S'engage à signaler les évènements indésirables qu'il constate dans le cadre de la politique de gestion des risques de l'Etablissement
- S'engage dans la lutte contre les infections nosocomiales

Diplôme(s) :
CAP CUISINE
FORMATION H.A.C.C.P

Connaissances requises :

- Restauration cuisine
- Les modes de cuisson des aliments
- Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- HACCP
- La marche en avant
- Les conditions de stockage des aliments

Savoir-être

- Rigoureux
- Organisé
- Vise en permanence à l'amélioration de la prestation


Rémunération brute fixée selon grille de salaire LNA Santé 
Avantages : Epargne salariale, participation des transports à hauteur de 75%, salle de repas et self d'entreprise, mutuelle, formation, actionnariat, mobilité interne et inter établissement 
Poste ouvert aux travailleurs handicapés.

Travail 1 weekend sur 2 
Horaire en 10h